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酸梅汤制作方法详解夏天消暑解热就靠它

2019-06-08 00:34:08 | 来源: 菜谱

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酸梅汤制作方法是什么?酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。下面,我们就具体来看看怎么制作酸梅汤。

酸梅汤制作方法详解

材料:乌梅、洛神花、甘草、豆蔻、桂花、冰糖、蜂蜜

做法:

1、将乌梅、洛神花、甘草、豆蔻洗去浮土浸泡15分钟。(水不要倒掉,入锅);

2、加2L左右水,可加少许桂花,大火烧开转小火熬1小时;

3、熬好的酸梅汤加适量冰糖或蜂蜜(酸梅汤本身就很酸控制好甜度),也可冰箱冷藏1小时;

4、撒点干桂花。一碗酸甜可口的酸梅汤就ok啦。

熬制秘诀:酸梅汤的熬制其实就是中药的熬制过程,第一次熬制完成后,再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制,才能将材料中的物质充分熬制出来,而且味道并不比第一次熬制的淡多少。

以上就是关于酸梅汤制作方法详解,希望对您有所帮助!

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