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牛肉酱小土豆的做法

2019-04-19 17:17:51 | 来源: 菜谱

怎样做牛肉酱小土豆好吃?学做牛肉酱小土豆需要哪些食材?家常美食网为您提供牛肉酱小土豆的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味牛肉酱小土豆!

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

牛肉酱小土豆的简介:  牛肉酱小土豆,一道朝鲜族传统的一种牛肉的小吃。。是将土豆洗净,这样做出来的土豆连皮一起吃,看上去外皮抽抽巴巴的,吃起来外皮很有韧性,里面又很硬,很有咬头,固然要到达这类口感,炖的时间一定要够长。真正的这道牛肉酱小土豆应该是土豆炖得变硬了,里面也入味了,咬起来哏啾啾的,才足够好吃。

牛肉酱小土豆的食材:主料:  牛肉500g  土豆300g  咸辣椒100g 辅料:   胡萝卜适当  料酒适当   牛肉酱小土豆的做法图解步骤:

1.先把新下来的小土豆洗去表面的浮土,加水泡30分钟。由于,新下来的土豆,都会有些含有一种生物碱的物资,摄入大量的生物碱,会引发中毒、恶心、腹泻等反应。因此食用时一定要把芽和芽根挖掉,并放入清水中浸泡,炖煮长时间些。

2.腌制用的黄酒。

3.将牛肉切成1.5CM左右的肉块(选购的时候,最好选些带些肥膘的),用料酒或是黄酒腌制20分钟左右。其一是为了去除其本身的肉腥,再一个还能够起到肉嫩的作用。

4.菜的配料。胡萝卜,姜,蒜,葱,八角,花椒。

5.朝鲜族传统的铸铁锅,先将八角,姜,花椒,爆香。

6.再把腌制好的牛肉块,大火炒香至8成后.

7.加小土豆,干炒至小土豆外皮抽抽巴巴的时候,再加入酱油,再翻炒一下。

8.再入清水,没过小土豆牛肉块为好。再把“咸的小辣椒”倒入.

9.中火,盖上锅盖。开锅后转小火,炖制2小时左右后,将汤汁收干一些。

10.点香葱即可。。

家常美食网小贴士:  牛肉绵香有嚼劲,小土豆会吃到牛肉的味道。

PS:此菜,凉食风味更佳,别有一番风味。

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