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甜味拔丝豆腐的做法

2019-05-16 17:39:42 | 来源: 热菜

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工  艺:拔丝口  味:甜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟

拔丝豆腐的主料:豆腐400克、色拉油125克、小麦面粉50克

拔丝豆腐的辅料:淀粉50克、白沙糖150克

拔丝豆腐的做法:1、将北豆腐切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片,逐片沾匀面粉

2、用湿淀粉搅匀成糊

3、锅内放宽油烧至5成热,将北豆腐片挂匀粉糊,下锅炸至表面挺实,色泽金黄时捞出,沥净油

4、锅内放清水少许,加入白糖炒成糖浆

5、能拔出丝来时,放入北豆腐颠翻挂匀糖浆,出锅装盘

6、备1碗凉开水,上桌即成

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