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烧鱼时去腥加酒加醋是大错特错教你最好吃的纪录

2020-09-15 21:50:39 | 来源: 西餐

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导语:反复提醒最好先安装双系统或在虚拟机中体验Win10最新特性。至于这一版本有什么变化,烧鱼时,去腥加酒加醋就错了!这才是最好吃的做法

烧黄花鱼的做法:

备用食材:黄花鱼400克,食用油适当,盐3克,辣皮子5克,辣椒酱1茶匙,老抽3克,醪糟3勺,大葱10克,生姜3克。

制作进程:第一步,首先将所有的原料都准备到位,黄花鱼取出肚子里不能食用的部分,将其处理干净后,沥干水份,放在一个盘子中,加上适量的食盐,用手将其涂抹均匀,腌制20分钟。

第二步,在腌制鱼的进程中,将葱姜清洗干净后,分别切成片,同时将辣皮子清洗干净后,切成碎末,待鱼腌制好以后,将炒锅置于火上,烧热以后,加上少许的油,待油烧至8成热的时候。

第三步,将腌制好的黄花鱼下入在锅中,开始煎制,注意不要急着翻动,待将黄花鱼的一面煎至变色后且定型以后,便可翻面继续煎,待两面皆变金黄色的时候,便可将煎好的鱼捞出来。

第四步,锅中留底油,放入切好的葱姜、辣皮子,爆炒出其中的香味之后,便可加上1勺辣椒酱,待炒出红油以后,便可将煎过的黄花鱼下锅,同时加上少量的老抽。

第五步,再放入3大勺的醪糟,醪糟去腥提鲜不可少,加上适当的清水,待水烧开后,转至小火,盖上盖子,继续焖烧10分钟,待时间差不多后,将鱼翻面,直到将锅中的汤汁烧至浓稠的状态,便可关火,盛出在盘子中,撒上香菜便可享用。

2、小编有话说,反复提示过很多遍了,烧鱼的时候,去腥加酒加醋是大错特错,换成是用醪糟来烹饪,便会起到很好的作用,醪糟是烹饪鱼类非常棒的一种调味品,加入在鱼肉中,可以起到去腥提鲜的作用,而且效果非常棒,所以大家一定要尝试学习。用醪糟来去除鱼的腥味,这样烹饪的鱼肉口感才是最好的,小编便常常会用这个方法烹饪鱼肉,家人都很喜欢吃。

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