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做美食不停息黑芝麻豆渣玫瑰馒头家常菜好豆先

2019-02-01 08:44:20 | 来源: 凉菜

【做美食不停息】黑芝麻豆渣玫瑰馒头_家常菜_好豆

本你会知道答案是什么!”我满是疑惑话题已经参加做美食小组12月活动:年末无极限——做美食不停息

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哈哈,第一次做玫瑰馒头,尽管在做之前也做了很多功夫去了解,但成品出来还是不太理想,有点不太像吧。这款玫瑰馒头也是用豆渣做的,我喜欢用豆渣做馒头,虽然做得不好,但挺好吃的,最主要的是女儿爱吃。

材料:黑芝麻豆渣130克、小麦面粉300克、白砂糖15克、酵母3克、清水适量。

1、准备黑芝麻豆渣。

2、酵母用小许温水溶化,静置5分钟。

3、将小麦面粉和白砂糖加入豆渣内。

4、将溶化好的酵母倒入面粉中拌成絮状。

5、然后揉成光滑的面团。

6、放温暖处发酵至两倍大。

7、发酵好的面团放少许干粉,揉搓至光滑。

8、再把面团搓成长条。<宽容就无怨/p>

9、分成一个个小面团。10、把小面团擀成小圆片。

11、然后五个一组

12、再把它卷起来。

13、然后用刀在中间切开。

14、切开后再坚起。

15、再整花瓣整理散开成玫瑰花状。

16、依次做好其它的。

17、蒸锅内放水,再在蒸笼里刷上一层油,然后把馒头坯放入,静置20分钟。

18、最后开大火蒸20分钟,

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关火焖3分钟即可打开锅盖。

 

小贴士:

发酵好的面团要揉搓光滑,让面团更好的排气,同时使面团变得更光滑。刚蒸好的馒头不要立马打开锅盖,以免馒头回缩。

添加水的份量时要看面团的软硬度来添加,我的豆浆渣湿度比较大,所以除了化酵母的温水外,没再添加水的份量。

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