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自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法

2019-05-16 22:17:00 | 来源: 小吃

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元宵馅料的做法

做  法:其他口  味:原味难  度:低级入门人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:30分钟

自制滑嫩鸡蛋豆腐的主料:鸡蛋3个、黄豆150克

自制滑嫩鸡蛋豆腐的辅料:水适当

自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法:1、黄豆洗净泡8小时以上,充分泡开。

2、黄豆放入豆浆机里加水打成熟豆浆。

3、豆浆倒入碗内放凉。

4、鸡蛋打入碗中,倒入等量的豆浆搅拌均匀。

5、鸡蛋豆腐液过筛后倒入铺有保鲜膜的方型容器,再覆上1层保鲜膜。冷水上锅,中小火先蒸10分钟,然后在保鲜膜上扎几个小眼,盖上锅盖小火再蒸5⑹分钟。

6、放凉后,移至案板,切成小块便可。

家常菜做法大全温馨提示:1.鸡蛋豆腐液1定要过筛,过筛是为了使鸡蛋豆腐更加细腻嫩滑。

2.盖上保鲜膜是怕水蒸气进到鸡蛋豆腐液中。

3.在保鲜膜上刺眼是为了能够把鸡蛋豆腐液蒸透。

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