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民间街边小吃茶叶蛋

2019-03-07 20:00:41 | 来源: 小吃

茶叶蛋是非常普通的民间街边小吃,吃早点时经常会来一个,自己做的安全又卫生,方法很简单,没事了就做几个享用一下。有专家说茶叶和鸡蛋相克,不能同食,可是没办法,隔段时间就会嘴馋,只能少吃点啰。”

茶叶蛋的做法

 

1.准备好茶叶和香料

 

2.把鸡蛋清洗干净煮熟。(可以用锅煮,我用的煮蛋器很方便)

 

3.

民间街边小吃茶叶蛋

鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹

 

4.锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸

 

5.汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮

 

6.盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了

 

烹饪技巧

 

1、隔夜的茶叶蛋最入味;

 

2、茶叶我用的是铁观音,亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做;

 

3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。

语笑嫣然

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