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秘制卤肉饭的做法

2019-04-06 16:28:07 | 来源: 食材

秘制卤肉饭的做法简单是壮腰健肾食谱的常见菜,不一定要看秘制卤肉饭视频才能学会,但怎样做秘制卤肉饭最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道秘制卤肉饭吧。

材料:五花肉500克,大蒜,姜1个,洋葱1个,老抽适量,糖20克,料酒10克,胡椒粉10克,五香粉20克,八角3个,橄榄油适当,白煮鸡蛋3个

秘制卤肉饭做法:1.姜、洋葱、大蒜去皮切末;猪肉洗净切成3厘米左右的丁。

2.锅中倒入适当的油烧热,放入猪丁炒干水分,煸出油。

3.锅中油烧热后放糖炒出颜色,加入姜、洋葱、大蒜、加料酒把肉丁炒香。

4.放入卤料(老抽,胡椒粉,五香粉,八角)和鸡蛋,用小火焖煮,直到汤汁收干。

5.将卤肉汁浇在米饭上,放上煮熟的青菜就可以开动了。

小窍门: 米饭煮软口感更佳;水量要盖过肉和鸡蛋;老抽和五香粉的份量根据自己喜好添加。喜欢吃辣椒可以在煸炒姜、洋葱、大蒜时加几粒干辣椒。

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