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西葫芦菜塌子的做法

2019-04-05 06:09:14 | 来源: 食材

菜塌子,地方性称呼,就是拌进了菜丝的薄饼,有的也叫瓜托子。“托”字的由来,琢磨着可能是稀面糊,托泥带水的感觉吧。有菜,有面,有鸡蛋,早晨来一张瓜托子,吃着很清新,既营养制作还很快。

西葫芦菜塌子的主料:  西葫芦(1根)  面粉(240克)  鸡蛋(1枚)  西葫芦菜塌子的调料:  盐(4克)  十三香(3克)  葱花(1把)  做西葫芦菜塌子所需厨具:  平底锅  西葫芦菜塌子的做法图解步骤

1.西葫芦1个,洗净,擦成细丝。

2.加盐、十三香。

3.加鸡蛋搅拌均匀,放置一会儿,会出一些菜汁。等着出菜汁的意思是,看看一会儿加多少水。

4.然后加240克面粉,边加水,边搅拌,拌成稀面糊。

5.撒上一把葱花,拌匀待用。

6.如果有时间,可以将面糊静置十分钟。没有时间,就直接烙。

7.鏊子加热后,刷一层油,倒入一勺面糊。

8.摊薄,成圆形。

9.待底面金黄,翻过来再烙另一面,两面金黄色,便可出锅。

10.这些分量的面,烙这样大小的饼,共四张。可以折叠盛盘,也可以切片。

家常美食网小窍门:  1,加水量的多少,和面糊的稠稀有关,面糊稠了烙的厚,稀了烙的薄,根据自己的喜好适量加水。2,家常饭式,里面的材料没有甚么硬性的规定,自己根据喜欢的口味,放甚么、放多少,随意调剂。

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