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辣焖牛腩的做法怎么做辣焖牛腩如何做辣焖牛

2019-03-21 09:51:41 | 来源: 食材

辣焖牛腩的做法_怎么做辣焖牛腩_如何做辣焖牛腩

辣焖牛腩的做法简单是山东菜食谱的常见菜,不一定要看辣焖牛腩视频才能学会,但怎么做辣焖牛腩最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道辣焖牛腩吧。

材料:

牛腩1000克,红辣椒、葱、姜、蒜各适量调料老抽2大匙,南味腐乳汁2大匙,盐、冰糖、料酒适量

辣焖牛腩做法:

1、牛腩放水中浸泡2至3小时,以除去肉中的血,再将牛肉改刀成正方块。锅中水加入姜、料酒,开锅后下入牛肉汆烫5分钟左右捞出,用清水冲去浮沫后沥干水备用。2、锅中倒入适量油,下蒜、葱、姜和南味腐乳汁一起炒香(中途烹入料酒),再加入牛肉一起炒,炒后加适量汤,再加盐、冰糖、老抽后盛入砂锅。3、砂锅上火,用大火把汤烧开,改小火收汁,煲大约2至2.5小时,待牛肉煲透后,关火。煲中下入红辣椒,放凉即可。贴士烧炖牛肉时加少量的醋,可以加速牛肉的熟烂,还具有除膻、提香作用。牛肉含维生素和矿物质,尤其因含丰富的铁质而有预防贫血、提升元气的功效,是补充营养、增强体力的优良食品。

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